Au Château l’Etampe nous élaborons depuis 2016 des vins d’une très grande finesse, structurés, épicés et intenses avec un très bon potentiel de garde. Dès l’acquisition de ce domaine de moins de deux hectares, nous avons entamé une conversion en agriculture biologique et un travail en biodynamie. Millésime après millésime, nos vins gagnent en pureté, en précision, l’expression du terroir est remarquable. Les sols composés d’alluvions sableux silicieux ont une précocité nuancée par la fraîcheur qu’apporte le ruisseau du Taillas au cœur de l’été. Les vignes font l’objet d’un soin tout particulier pour révéler le plus beau potentiel des cépages Merlot et Cabernet Franc. Au chai, le travail de vinification et d’élevage donne priorité à la structure et à l’expression aromatique.

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En 2019, nous avons fait le choix de planter sur une parcelle de 50 ares de sauvignon blanc, issu en partie de la sélection massale réalisée par Lilian Bérillon. Notre ambition étant de créer une micro-cuvée d’un vin blanc ciselé, aromatique et de garde.