泰奇奈家庭

泰奇奈·鲁家族代代相传的是两个截然不同领域的事业:土木建筑和波尔多葡萄酒。

帕特里克·泰奇奈也传承了家族传统:他在22岁时创建了自己的建筑公司,并决心进一步发展壮大。这是一次冒险的开始,直到他创建了高利泽集团,并在25年内发展成为法国第四大医疗养老集团。

他在2015年退出了高利泽集团的管理运营工作,将工作重心转回到波尔多葡萄酒,将传统与创新相结合,将葡萄酒事业推向卓越。他的女儿卡罗琳在2015年离开奢侈品行业加盟到他的事业中来,他们都决定收购两个城堡圣埃米利永列级酒庄,并将酒庄管理向“生物动态学”转型。

帕特里克的妻子伊芙琳也加入到回归本源的事业中来,在莱里达省加泰罗尼亚加里奎斯(西班牙)收购了她的曾祖父曾经工作过,能生产出高品质橄榄油的60公顷的橄榄园 

对于帕特里克,伊夫琳和卡罗琳来说,在AOP级别的橄榄油和波尔多AOC葡萄酒之间有一个共同点:风土的质量,对土壤和植物的尊重,以及充满激情的团队来确保这一使命的完成。

CHATEAU L ETAMPE, CHATEAU FLEUR DE LISSE, VIGNOBLES JADE, SAINT EMILION GRAND CRU, GIRONDE

帕特里克·泰奇奈和他的女儿卡罗琳

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经营负责人Nicolas Géré – 美玉葡萄园

主要经营者

帕特里克·泰奇奈围绕这两个庄园聚集了一支由互补型人才组成的新团队:

Nicolas Géré,运营总监,艾米塔日产区自1481年以来大家族Jean-Louis Chave的学生。 Nicolas   Géré追随着Dominique Massenot(Amisol协会成员)和敏感结晶专家Margarethe Chappelle的脚步。 当尼古拉斯谈论葡萄酒时,他深深被生物动态学哲学影响,并且充满了对葡萄和葡萄酒的热情。

Jean-ClaudeJean-François Berrouet,父子两人都是杰出的酿酒师,他们为优化泰奇奈酒庄的葡萄酒质量提出了宝贵的建议。

生物动态学:我们的选择和对未来的承诺。

农业组织

生物动态农业利用“农场组织”的概念,将所有农场经营视为活的生物体。目的是为植物在其自身所处的环境中创造最佳的平衡。这是由鲁道夫斯坦纳在1924年开发的应用法则,即人智学原则。

自2017年以来,百合庄园和爱坦珀庄园就应用了有机农业和生物动态学。

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方法

这种方法基于月球和行星节律的影响,使用植物,动物和矿物质(牛角,硅土,草药茶和植物水煎液)制备而成。

根据星球的节律,月球和行星生物动态学日历被应用于从葡萄种植到酒桶入窖的所有工作。

种植时间表(“叶日”,“花日”,“果实日”,“根日”)决定了在葡萄园种植的日子。这些准备工作优化了植物生长过程并限制寄生虫的发展。我们可以说:“以植物拯救植物! 正如Nicolas Géré诗般的描述那样。

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百合庄园农场

野生的益虫和家养动物一起生活可以营造出一个生动活泼的气氛。这就是为什么我们在百合庄园建立了一个农场,那里生活着一个小小的合唱团,由两条或四条腿的动物组成:鸡,鹅,羊,花,蜂巢,巢箱和果树,蜜蜂窝和许多授粉鸟类物种。

生物动态学,终其究就是让葡萄酒“像以前一样”:致力于“从葡萄藤到葡萄的采摘全程”,而不仅仅只关注在我们的酒杯中的珍贵葡萄酒。生物动态耕作也是从培育土壤开始,直到葡萄收获,关注期间的每一步。这一过程的重要性不可能排在装桶和入窖之后。

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敏感结晶

美玉庄园首席运营官NicolasGéré与“敏感结晶”专家Margarethe Chappelle密切合作。这种应用于葡萄酒的科学方法使人们有可能通过研究活的植物和土壤的图像,从而确定它们的活力和健康状态,这些印记以结晶标志的形式表现出来。

葡萄园的工作是通过这种方法来加强健康,生命力,土壤和植物的肥沃度,以便更好地尊重风土,从而更好地尊重未来的消费者。

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“土壤的生物智能”及其观察是葡萄园进展的核心。我们的葡萄酒生产就得益于这种与自然和谐相处的葡萄栽培方式。
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